Говядина1 категория. Мясо плотное. Окрас красный, жировые прослойки-белый, кремовый или желтый. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира- плотная и не липкая. Корочка на мясе тонкая, бледно-розового и красноватого цвета.Свежее.Туша 1 категории.Акт экспертизы (ветеринарная лаборатория), справка убойного пункта, сопроводительная ветеринарная справка обязательна на объем, поставляемый по заявке Заказчика