крупа гречневая ГОСТ 5550-2021:
Область применения:
Стандарт распространяется на гречневую крупу, получаемую путем отделения плодовых оболочек от ядра из пропаренного или непропаренного зерна гречихи.
Гречневая крупа предназначена для пищевых целей, а также для промышленной переработки при производстве круп, не требующих варки, хлопьев, муки, хлебобулочных и кондитерских изделий, продукции для детского питания.
Классификация:
Ядрица: целые и надколотые ядра гречихи, не проходящие через сито с отверстиями 1,6×20 мм; вырабатывается из непропаренного зерна.
Продел: расколотые на части ядра гречихи, проходящие через сито с отверстиями 1,6×20 мм и не проходящие через сито с отверстиями 0,8 мм; вырабатывается из непропаренного зерна.
Быстроразваривающаяся ядрица: целые и надколотые ядра гречихи, не проходящие через сито с отверстиями 1,6×20 мм; вырабатывается из пропаренного зерна.
Требования к качеству:
Влажность: не более 14%.
Содержание доброкачественного ядра: для ядрицы высшего сорта — не менее 99,2%; для первого сорта — не менее 98,7%; для второго сорта — не менее 98%; для третьего сорта — не менее 97%.
Содержание сорной примеси: не более 0,3%.
Маркировка:
На упаковке должна быть указана информация о наименовании продукта, виде и сорте крупы, массе нетто, дате выработки, сроке годности, условиях хранения, наименовании и адресе производителя, обозначении стандарта. Наличие декларации и удостоверение качества на продукты питания