Пряник (Пряник, сдобное из твердых сортов овсяной муки высшего сорта; ГОСТ 15810-96 . Вкус и запах - Выраженные, свойственные вкусу и запаху компонентов, входящих в рецептуру Пряника, без посторонних привкуса и запаха. Цвет - Равномерный, от светло-соломенного до темно-коричневого с учетом используемого сырья. Допускается более темная окраска выступающих частей рельефного рисунка, краев печенья, нижней стороны и следов от сетки пода печей. Вид в изломе - В печенье, наполненном начинкой, начинка должна находиться внутри изделия. Не допускается вытекание начинки на поверхность изделия. Допускаются незначительные уплотнение структуры и увеличение влажности печенья в местах, граничащих с начинкой.)