ГОСТ 18488-2000 Концентраты пищевые сладких блюд.
Кисель на натуральном соке. Внешний вид насыпных
концентратов - однородная сыпучая масса. Допускаются
неплотно слежавшиеся комочки. Внешний вид брикетов -
Целые, правильной формы. Изготовлены на плодовых или
ягодных экстрактах, концентрированных соках. Массовая
доля влаги не более 7% Массовая доля сахарозы должна
соответствовать нормам, установленным для каждого
наименования концентрата в рецептуре, при этом
допускаемые отклонения не должны превышать ±1,0%.
Плесень, видимая невооруженным глазом, не допускается.
Содержание токсичных элементов, микотоксинов и
пестицидов не должно превышать допустимых уровней,
установленных санитарными правилами, нормами и
гигиеническими нормативами, действующими на
территории независимого государства.