Бірінші, екінші курстарды дайындау үшін қолданылады. Высший сорт. Органолептикалық көрсеткіштер: біртекті пішін мен өлшем, тазартылған, жылтыратылған және жылтыратылған, шыны тәрізді, бөгде арамшөп қоспасыз және ұсақталған ядросыз. Дәнді дақылдардың иісі мен дәмі осы Жарма үшін болуы керек. Қаптамасы: тұтас зауыттық вакуумды герметикалық қаптамада орау. Сертификаттарының болуы: ҚР сәйкестік сертификаты. Сәйкестік:"Жарма". ҚР СТ 3,9-2004. СанПиН 4.01.071.03. ГОСТ 7022-97, 51074-2003.