Сірке суын немесе сірке қышқылын қолдану арқылы жаңа піскен консервіленген қияр. ас тұзының және/немесе қанттың, сірке суының немесе сірке қышқылының, дәмдеуіштердің немесе олардың сығындыларының ерітіндісімен, тағамдық өсімдік майы мен шөптерді қосып немесе қоспай 2 литр толтырылған.