Бұршақ қосымша. дәндер тұтас, дән қабықтары мен жемшөп бұршақтары қоңыр түсті. бұршақ дәндерінің түсі жасыл, ашық жасыл немесе зәйтүн, бір банкада біркелкі. дәмі мен иісі табиғи, жас нәзік крахмалсыз консервіленген жасыл бұршаққа тән. бөтен дәм мен иіске жол берілмейді. консистенциясы жұмсақ, гетерогенді. құю сұйықтығы мөлдір, жасыл немесе зәйтүн реңктері бар ерекше түсті. опалесценцияға жол беріледі. гост 15842-90.