поверхность гладкая, без крупных трещин и подрывов. цвет - от светло-желтого до коричневого. мякиш пропеченный, не влажный на ощупь, эластичный. вкус и запах - свойственные данному виду изделия, без постороннего привкуса и запаха. гост р 53072-2008. из пшеничной муки высшего сорта.