ГОСТ 32261-2013 сәйкес " сары май.ТУ " сары май-тәтті-кремді, тұздалмаған, майдың массалық үлесі кемінде 82,5%. Жоғары сорт. Түсі ақ сарыға дейін, бүкіл массасы бойынша біркелкі. Дәмі таза сары майға тән, жоғары температурада пастерленген, бөгде дәмдер мен иістерсіз. Консистенциясы біркелкі, иілгіш, кесілген майдың беті жылтыр, сыртқы түрі құрғақ немесе ылғалдың бір тамшысы бар. Қаптаманың көлемі кемінде 5 кг.