ГОСТ 1723-2015 «Жаңа пияз. ТУ» бойынша пияздар піскен, сау, таза, бүтін, өнбеген, ауылшаруашылық зиянкестерімен зақымданбаған, пішіні мен түсі ботаникалық алуан түріне тән, сыртқы қабыршақтары (куртка) және құрғақ. кептірілген мойын ұзындығы 2-ден 5 см-ге дейін өңдеуге арналған пиязды қосқанда (ащы, жартылай тәтті және тәтті сорттар)