Мясо говяжье 1 категории. Мышцы на разрезе слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге, Цвет от светло-красного до темно-красного, цвет жира — от белого до светло-желтого. На поперечном срезе спинного и поясничного отрубов наличие мраморности — от небольшой до насыщенной консистенция на разрезе мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается запах свойственный свежему мясу Состояние подкожного жира Консистенция твердая, при раздавливании крошится. Поставка согласно заявке. Перевозка на оборудованной и разрешенном транспортном средстве. Ветеринарная справка обязательна! Наличие сертификата. В связи с тем, что продукт является продуктом ежедневного потребления, поставка осуществляется ежедневно, строго согласно заявке Заказчика.