аскорбиновой кислоты для пищеблока включает требования к внешнему виду (белый кристаллический порошок/кристаллы), чистоте (содержание основного вещества 99-100.5%), физико-химическим показателям (pH, влажность, зольность, отсутствие тяжелых металлов, мышьяка), органолептическим свойствам (вкус, запах, цвет), а также к упаковке (мешки 1 кг) и маркировке. В пищевой промышленности аскорбиновая кислота применяется в качестве антиокислителя, препятствуя окислению и изменению окраски продуктов. Она одновременно может выполнять и другие технологические функции, часто в сочетании с другими добавками. Аскорбиновая кислота может заменять половину лимонной кислоты (по весу,в качестве витамина С в витаминизированных пищевых продуктах.
Страна-производитель Казахстан.