Мясо говядины плотное. Окрас красный, жировых прослоек – белый или кремовый. Внешний вид мяса сухой, а мясной сок, выделяемый в разрезе -прозрачный. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира - плотная и не липкая. Корочка на мясе - тонкая бледно-розового или красноватого цвета. Свежее, не мороженное. Первой категории, заднетазовое, без култышки, без колена, (порубленное). Наличие сертификата качества. График поставки в течение 2 календарных дней со дня получения (по телефону или письменно) заявки