Нан өнімдері санитарлық ережелерді сақтай отырып, бірінші немесе жоғары сұрыпты бидай ұнынан жасалуы керек, түсі ашық сарыдан қоңырға дейін, пішіні сопақша сопақша пісірілген, ұстағанда дымқыл емес. Серпімді. Саусақтарыңызбен жеңіл қысым жасағаннан кейін, үгінді бастапқы формада болуы керек, салмағы 450-500гр