Түйіршіктелген қант құрғақ, кесектерсіз, ақ түсті, жылтыр түсті, тәтті, дәмі мен иісі жоқ, толығымен еритін, ерітіндісі - мөлдір, қоспасыз болуы керек.
Сахар песок, должен быть сухим, без комочков, иметь белый с блеском цвет, сладкий, без посторонних привкусов и запахов вкус, полностью растворимым, раствор - прозрачным без посторонних примесей.