Макароны - сорт высший, из пшеничной муки, разнообразной формы. Цвет изделия должен быть однотонным с кремовым или желтоватым оттенком, с соответствующим сортом муки. На изломе изделия должны быть - стекловидными. Без привкуса, горечи, затхлости, запаха плесени и других посторонних привкусов и запахов. С соответствующим сроком годности. Сертификат обязателен.