Құм қанты құрғақ, кесексіз, ақшыл түсті, тәтті, бөтен дәмсіз және иіссіз, толығымен еритін, ерітіндісі - бөгде қоспаларсыз мөлдір болуы тиіс.
Сахар песок, должен быть сухим, без комочков, иметь белый с блеском цвет, сладкий, без посторонних привкусов и запахов вкус, полностью растворимым, раствор - прозрачным без посторонних примесей.