Жаңа мұздатылған, таза беті, табиғи түсі болуы керек, жақсы тамақтануы керек. Физикалық өзгерістерге жол берілмейді, яғни. температураның өзгеруі нәтижесінде пайда болады. Сертификатты ұсыну міндетті.
Свежезамороженная, должна иметь чистую поверхность, естественную окраску, быть упитанной. Не допустимы физические изменения т.е. происходящие в результате перепадов температуры. Предоставление сертификата обязательно.