Скумбрия свежемороженая, без головы с наименьшим количеством льда, без посторонних запахов, не испорченная, соответствующая срокам годности. Товар должен быть сертифицирован согласно ГОСТа и соответствовать требованиям действующих в РК нормативных актов «О безопасности пищевой продукции».