Булочные изделия должны вырабатываться из пшеничной муки высшего сотра, с соблюдением санитарных правил, цвет от светло-желтого до коричневого, форма продолговато-овальная Пропеченный, не влажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму, вес не менее 450 гр