Творог -кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов — лактококков и термофильных молочнокислых стептококков и метода кислотной или кислотно-сычужной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки путем самопрессования и (или)прессования. Творог должен быть выработан в соответствии с требованиями СТ РК 94-95 с соблюдением санитарных норм и правил для предприятий молочной промышленности по нормативной документации, технологическим инструкциям, утвержденных в установленном порядке. Творог не жирный, весовой. Масса нетто 1000 гр. Внешний вид: мягкая, мажущаяся или рассыпчатая с наличием или без ощутимых частиц молочного белка; для обезжиренного продукта- допускается незначительное выделение сыворотки. Вкус и запах: чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Цвет: белый или с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Хранение не более 3 суток с момента окончания технологического процесса. Разгрузка товара осуществляется поставщиком до места хранения. Поставка молочной продукции производится по заявке 2-3 раза в неделю, утром, согласно меню-требования. С предоставлением сертификата CT KZ.