Свежемороженое филе судака без реберных костей высшей категории с кожей без чешуи, замороженное поштучно разрезанное по длине на две продольные части весом 400-500 гр., чистое, ровное, целое без значительных деформаций. Светло-серого цвета. Однородной, плотной консистенции. Запах и вкус свойственный данному виду рыбы. Без постороннего привкуса и запаха. В вакуумной упаковке весом 1,5 кг., с указанием производителя и сроком реализации.