Изготавливается из муки, замешанной на воде. Некоторые сорта могут содержать различные добавки, например, яйца или яичный порошок (яичная лапша). Весовой в коробке 10 кг. Состав: мука высшего сорта, вода, соль пищевая, яичный порошок. Группа В, высший сорт. Химический состав макаронных изделий определяется главным образом мукой, из которой они приготовлены: углеводы 67,4%, белки 10,5%. жиры 1,3%. Калорийность 100 г макаронных изделий в среднем равна 336 ккал. В макаронных изделиях содержатся витамины группы В, минеральные вещества (калий — 138,0 мг%; кальций — 34,0 мг%; магний — 33,0 мг%; фосфор — 97,0 мг%; железо — 1,5 мг%). Срок хранения: 12 месяцев при температуре до 30 °С и относительной влажности до 70%.