ГОСТ 31962-2013 сәйкес «Тауық еті (тауықтардың, тауықтардың, бройлер балапандарының ұшалары және олардың бөліктері). TU». Ұшалар мен олардың бөліктері жақсы қанып, таза болуы керек. Бөтен қоспаларсыз (мысалы, әйнек, резеңке, металл), бөгде иістер, - нәжістің ластануы, көрінетін қан ұйығыштары, ішек пен клоака, трахея, өңеш, жетілген репродуктивті органдар, суық күйіктер, төгілген өттен қалған дақтар. Тауарлардың шығарылған елі мен жергілікті қамту үлесін растау үшін VN коды 0207119001