Сыр твердых сортов. Корка ровная, тонкая, без повреждений и толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми, полимерными, комбинированными составами или полимерными материалами. Кисломолочный натуральный продукт твердый, с массовой долей жира в сухом веществе не менее 45%-50%, сертификат качества на каждую поставку по заявке кладовщика.