Қарабидай-бидай ұнынан жаңа пісірілген нан, таза беті, ірі жарықтары жоқ, қыртысы үгіндіден қалып қоймайды, үгінділері жабысқақ емес, дымқыл емес, піскен, жанасуға ылғалды емес
Хлеб свежий из ржано-пшеничной муки, чистая поверхность, без крупных трещин и подрывов, корка не отстает от мякиша, мякиш не липкий, пропеченный, не влажный на ощупь