Согласно ГОСТ 1724-85 "Капуста белокочанная свежая,заготовляемая и поставляемая. ТУ". Кочаны свежие, целые,здоровые, чистые, вполне сформировавшиеся, непроросшие, типичной для ботанического сорта формы и окраски, без повреждений сельскохозяйственными вредителями.