Сиыр еті ең жоғары сортты, балғын, мұздатылмаған, ұшасы ветеринариялық-санитариялық сараптама зертханасының сараптамалық куәлігі бар (Министрліктің бұйрығымен бекітілген «Базарларда ветеринариялық-санитариялық сараптама жүргізу қағидаларына» № 4 қосымша нысаны) Қазақстан Республикасының ауыл шаруашылығы). Еттің иісі табиғи, қоспаларсыз және сыртқы жағымсыз коннотацияларсыз.