Ветеринариялық-санитариялық сараптау зертханасының сараптау актісі бар (Министрліктің бұйрығымен бекітілген «Базарларда ветеринариялық-санитариялық сараптама жүргізу қағидаларына» № 4 қосымша нысаны) жоғары сортты, жаңа, мұздатылмаған, сия сиыр еті Қазақстан Республикасы Ауыл шаруашылығы министрлігі). Еттің иісі табиғи, қоспасыз және сыртқы жағымсыз реңксіз.