Өнім беруші Тапсырыс берушіге "ұн" тауарын (бұдан әрі -тауар) жеткізуге міндеттенеді. Өнімнің физикалық қасиеттері: Бидай, жоғары
нығайтылған сорт, бидайдың қатты
сорттарынан. Жұқа қабық бөлшектері бар біртекті,борпылдақ өнім. Түсі-ақ (таза) немесе ақ кремді реңкпен.Дәмі мен иісі - бидай ұнына тән, сыртқы дәмі жоқ, қышқыл емес, ащы емес. Бөтен иіссіз және дәмсіз. Тауар ГОСТ 26574-2017 " нан пісіретін бидай ұны. Техникалық шарттар".