Крупа перловая высший сорт. Физические свойства товара: Ядра, освобожденные от цветковых пленок, хорошо отшлифованные. Зерна должны быть в виде рассыпчатой массы, без склеенных между собой крупинок, крупа имеет белый цвет с желтоватым оттенком, но может быть и белый окрас с зеленоватым оттенком. Вкус и запах - Свойственный ячменной крупе, без посторонних привкусов. Без постороннего запаха и привкуса. Товар должен соответствовать требованиям ГОСТ 5784 - 60 «Крупа ячменная. Технические условия».