Мясо Говядина задняя часть. 1 Категория. В тушах, полутушах, четвертинах, отрубах. Цельные, с учетом товарного вида; Маркировка и упаковка в соответствии с СТ РК. Мясо говядины-свежее охлаждённое. НЕМОРОЖЕННОЕ отруб 1- ой категории, по упитанности молодняк. Категория упитанности мяса должна быть обозначена круглым чётким клеймом. На говядине отруб 1-ой категории, молодняка 1 категории справа отклеймом должна быть буква М. На каждую партию необходимо представление ветеринарной справки (форма № 1), выданной ветеринарным инспектором на продукты животного производства, а также наличие справки о забое скота. Мясо должно соответствовать требованиям установленные к безопасности мяса и мясной продукции, действующий на территорий РК и согласно ГОСТ 31797-2012.