Жидек езбе, ұсақталған және езілген жидек целлюлозасы, десерттерді толтыру, қабаттау және безендіру үшін қолданылады. Салмағы 1000 г. құрамы: таңқурай, қант (10%). 100 г өнімге тағамдық құндылығы: ақуыздар-0,6 г, майлар-0,1 г, көмірсулар - 17 г.100 г өнімге энергетикалық құндылығы: 71 ккал/ 297 кДж.