1 санаттағы сиыр еті, ең жоғары сорт, тығыз болуы керек, түсі қызғылттан қызылға дейін. Май қабаты белого ашық сарыға дейін, иіссіз. Ет жақсы қансыздандырылған, көрінетін қан ұйығыштары жоқ, жаңа, көрінетін бөгде заттар (кір, ағаш бөлшектері және металл) жоқ. Ет тағамды қорғауға қызмет ететін қаптамада болуы керек.
Сертификатының болуы. (ақылы негізде окұшылар арналған өнімдері Карашилик а.ЖОББМ).