Шұжық балғын сиыр етінен ҚР СТ 1334-2015. Бөтен қоспасыз, жағымсыз иіссіз және дәмі өнімге тән таза,құрғақ, дақтарсыз, жабыспайтын, қабықтың зақымдануы жоқ, фарш ағынсыз, . Жартылай ысталған өнім, артық иіссіз, жартылай ысталған шұжық, топ-ет өнімдері. Тартылған ет түсі қызғылттан қою қызылға дейін.Тапсырыс берушінің өтінімі бойынша белгілі бір мөлшерде жеткізу. Тауарды жеткізу өтінім берілген сәттен бастап келесі күнгі сағат 09:00-ден 16:00-ге дейін жеткізілуі тиіс. Сақтау мерзімі, орау, тасымалдау және сақтау осы МемСТға сәйкес. Келесі құжаттардың болуы міндетті: санитарлық кітапша, жүргізушіге арналған санитарлық паспорт, тауардың сәйкестік сертификаты.