1. Өнімнің атауы:
Қаймақ, ГОСТ 31455-2013.
2. Сипаттамасы мен құрамы:
Негізгі ингредиент: табиғи сүт, қаймақ.
Құрамы: сүт, қаймақ, сүтқышқылды бактериялар (қышқылдықты қалыптастыру үшін).
Өңдеу әдісі: пастерлеу, скиссу, салқындату.
3. Физикалық-химиялық көрсеткіштер:
Майдың массалық үлесі: 10%, 15%, 20% (сортқа байланысты).
Ақудың массалық үлесі: кемінде 2,5%.
Су массалық үлесі: 82%-дан аспауы тиіс.
Қышқылдық: 85°Т-дан аспауы тиіс.
Лактоза мөлшері: 4,5%–5%.
4. Органолептикалық көрсеткіштер:
Түс: ақ немесе крем түсті, біртекті.
Иісі: жағымды, сүтқышқылды, бөтен иістерсіз.
Дәмі: қанық, қышқыл, қаймаққа сәйкес, бөтен дәмдерсіз.
Консистенциясы: крем тәрізді, тұнбалар мен сарысудың бөлінуінсіз.
5. Сақтау және тасымалдау шарттары:
Сақтау температурасы: +2°C-тан +6°C-қа дейін.
Жарамдылық мерзімі: 7-10 күн (сортқа және сақтау шарттарына байланысты).
Сақтау шарттары: тоңазытқышта, герметикалық қаптамада, жарықтан қорғалған жерде сақтау.
Тасымалдау: таза, салқындатылған көліктерде температуралық режимді сақтай отырып тасымалдау.
6. Қаптама және таңбалау:
Қаптама түрі: пластик контейнерлер, картон қаптамалар, әйнек банкалар.
Фасовка: 180 г, 250 г, 500 г, 1 кг немесе тапсырыс берушімен келісілген басқа фасовкалар.
Таңбалау: өнімнің атауы, құрамы, тағамдық құндылығы, шығару күні, жарамдылық мерзімі, сақтау шарттары, өндіруші туралы ақпарат, ГОСТ 31455-2013.
7. Жеткізушіге қойылатын талаптар:
Өнім ГОСТ 31455-2013 талаптарына сәйкес болуы тиіс.
Сәйкестік сертификаты және сәйкестік декларациясы болуы керек.
Жеткізуші өнімді уақытында және сапалы жеткізуге міндетті.