1. Өнім атауы:
Алма шырыны
2. Жалпы сипаттамалары:
Пішіні: Сұйықтық.
Түсі: Ашық сарыдан қою сарыға дейін, алма түріне қарай.
Хош иісі: Алмаға тән хош иіс, бөтен иістерсіз.
Дәмі: Жағымды, тәтті немесе қышқыл-тәтті, алма түріне қарай, бөтен дәмдерсіз.
3. Құрамы:
Қосымша қант немесе консервантсыз таза алма шырыны (басқа жағдайлар көрсетілмесе).
Су (концентраттан сұйылту кезінде).
4. Физикалық-химиялық көрсеткіштер:
Құрғақ заттардың массалық үлесі: 10%-15% (рецептура мен өндіріс әдісіне байланысты).
С витаминінің массалық үлесі: 100 мл-ге кемінде 10 мг.
Қышқылдылық: 4-6 г/л (алма түріне байланысты).
Қант мөлшері: 8%-12% (алма түріне байланысты).
5. Микробиологиялық көрсеткіштер:
КМАФАнМ (микробиологиялық белсенділік): 50 000 КОЕ/мл-ден көп емес
Зеңдер мен ашытқылармен ластану: 10 КОЕ/мл-ден көп емес
Патогенді микроорганизмдер: жоқ
6. Қаптама және таңбалау:
Жеке қаптама: Пластик немесе әйнек бөтелкелер, пакеттер.
Топтық қаптама: Бірнеше қаптамадан тұратын қораптар немесе контейнерлер.
Таңбалау: Өндіріс күні, жарамдылық мерзімі, құрамы, сақтау шарттары, өндіруші туралы ақпарат.
7. Сақтау шарттары:
Сақтау температурасы: +2…+20°C
Ауа ылғалдылығы: 75%-дан көп емес
Сақтау шарттары: Құрғақ, салқын жерде, күн сәулесінен және бөтен иістерден қорғалған жерде сақтау.
8. Жарамдылық мерзімі:
Жарамдылық мерзімі: 6-12 ай, қаптама мен сақтау шарттарына байланысты.
9. Нормативті құжаттар:
ГОСТ 32144-2013 "Жеміс шырыны. Техникалық жағдайлар"
Сәйкестік сертификаты.
10. Мүмкін болатын қоспалар:
Аскорбин қышқылы (С дәрумені), қант, хош иістендіргіштер (рецепт бойынша).
11. Жабдықтаушының қосымша талаптары:
Өнім партиялары сапа сертификаттарымен бірге болуы керек.