1. Өнім атауы:
Құрғақ бұршақ
2. Жалпы сипаттамалары:
Пішіні: Құрғақ тұтас немесе жартылай бөлінген бұршақ дәндері.
Түсі: Ашық жасылдан қою жасылға дейін, сұрыпқа байланысты.
Хош иісі: Құрғақ бұршаққа тән хош иіс, бөтен иістерсіз.
Дәмі: Жағымды, бұршаққа тән дәм, бөтен дәмдерсіз.
3. Құрамы:
Құрғақ бұршақ (негізгі компонент).
4. Физикалық-химиялық көрсеткіштер:
Бұршақтың массалық үлесі: 100% (сұрыпқа байланысты).
Ылғалдылық: 14%-дан көп емес.
Қоспалар мөлшері: 2%-дан көп емес.
Калориялылық: 100 г-ға 300-350 ккал.
5. Микробиологиялық көрсеткіштер:
КМАФАнМ (микробиологиялық белсенділік): 100 000 КОЕ/г-дан аспайды.
Зеңдер мен ашытқылармен ластану: 10 КОЕ/г-дан аспайды.
Патогенді микроорганизмдер: жоқ.
6. Қаптама және таңбалау:
Жеке қаптама: Полиэтилен немесе қағаз пакеттер, қаптар.
Топтық қаптама: Жеткізу үшін қаптар немесе картон қораптар.
Таңбалау: Өндіріс күні, жарамдылық мерзімі, құрамы, сақтау шарттары, өндіруші туралы ақпарат.
7. Сақтау шарттары:
Сақтау температурасы: +2…+25°C.
Ауа ылғалдылығы: 75%-дан көп емес.
Сақтау шарттары: Құрғақ, салқын жерде, күн сәулесінен және зиянды әсерлерден қорғалған жерде сақтау.
8. Жарамдылық мерзімі:
Жарамдылық мерзімі: Өндіріс күнінен бастап 12 ай.
9. Нормативті құжаттар:
ГОСТ 7160-2017 "Бұршақ. Техникалық жағдайлар".
Сәйкестік сертификаты.
10. Мүмкін болатын қоспалар:
Жоқ.
11. Жабдықтаушының қосымша талаптары:
Өнім партиялары сапа сертификаттарымен бірге болуы керек.