1. Өнім атауы:
Вермишель
2. Жалпы сипаттамалары:
Пішіні: Жіңішке жіптер, ұзындығы 3-тен 5 см-ге дейін өзгеруі мүмкін.
Түсі: Жеңіл сары, вермишельге тән.
Хош иісі: Тарыға тән хош иіс, бөтен иістерсіз.
Дәмі: Жағымды, бөтен дәмдерсіз.
3. Құрамы:
Жоғары сортты бидай ұны.
Су (өндіріс үшін).
Қажет болса, жұмыртқа (кейбір вермишель түрлері үшін).
4. Физикалық-химиялық көрсеткіштер:
Ылғалдылық мөлшері: 12%-дан көп емес.
Шайырлы тұз мөлшері: 1,0%-дан көп емес.
Калориялылық: 100 г-ға 350-370 ккал.
5. Микробиологиялық көрсеткіштер:
КМАФАнМ (микробиологиялық белсенділік): 50 000 КОЕ/г-дан аспайды.
Зеңдер мен ашытқылармен ластану: 50 КОЕ/г-дан аспайды.
Патогенді микроорганизмдер: жоқ.
6. Қаптама және таңбалау:
Жеке қаптама: Полиэтилен пакеттері, картон қораптар.
Топтық қаптама: Қораптар, контейнерлер.
Таңбалау: Өндіріс күні, жарамдылық мерзімі, құрамы, сақтау шарттары, өндіруші туралы ақпарат.
7. Сақтау шарттары:
Сақтау температурасы: +2…+25°C.
Ауа ылғалдылығы: 75%-дан көп емес.
Сақтау шарттары: Құрғақ, салқын жерде, күн сәулесінен және зиянды әсерлерден қорғалған жерде сақтау.
8. Жарамдылық мерзімі:
Жарамдылық мерзімі: Өндіріс күнінен бастап 12 ай.
9. Нормативті құжаттар:
ГОСТ 31652-2012 "Макарон өнімдері. Техникалық жағдайлар".
Сәйкестік сертификаты.
10. Мүмкін болатын қоспалар:
Жұмыртқа ұнтағы (жұмыртқалы вермишельдер үшін).
11. Жабдықтаушының қосымша талаптары:
Өнім партиялары сапа сертификаттарымен бірге болуы керек.