1. Наименование продукции:
Перловая крупа
2. Общие характеристики:
Форма: Ядра перловки, очищенные от шелухи.
Цвет: Светло-желтый, желтоватый с легким коричневым оттенком.
Запах: Характерный, без посторонних запахов.
Вкус: Приятный, без посторонних привкусов.
3. Состав:
Перловка (ячмень, прошедший обработку).
4. Физико-химические показатели:
Массовая доля влаги: не более 14%.
Массовая доля пепла: не более 1,5%.
Калорийность: 340-350 ккал на 100 г.
5. Микробиологические показатели:
КМАФАнМ (микробиологическая активность): не более 50 000 КОЕ/г.
Загрязнение плесенью и дрожжами: не более 50 КОЕ/г.
Патогенные микроорганизмы: отсутствуют.
6. Упаковка и маркировка:
Индивидуальная упаковка: Полиэтиленовые пакеты, картонные коробки.
Групповая упаковка: Коробки, контейнеры для транспортировки.
Маркировка: Дата производства, срок годности, состав, условия хранения, информация о производителе.
7. Условия хранения:
Температура хранения: +2…+25°C.
Влажность: не более 75%.
Условия хранения: Хранить в сухом, прохладном месте, защищенном от солнечных лучей и вредных воздействий.
8. Срок годности:
Срок годности: 12 месяцев с момента производства.
9. Нормативные документы:
ГОСТ 3062-2014 "Крупы перловые. Технические условия".
Сертификат соответствия.
10. Возможные добавки:
Нет.
11. Дополнительные требования поставщика:
Партии продукции должны сопровождаться сертификатами качества.