1. Өнімнің атауы:
Лавр жапырағы
2. Жалпы сипаттамалары:
Пішіні: Толық немесе кесілген жапырақтар
Түсі: Жасыл, алтын түстес реңкпен, кептіру кезінде қоңыр шеттері болады
Иісі: Характерлі, күшті, ащы, шөптің және аздап ащы хош иісі бар
Дәмі: Ащы, шөпті ноталармен, тән дәмді
Консистенциясы: Құрғақ, сынғыш жапырақтар, бөгде қоспасыз
3. Құрамы:
Лавр жапырағы: Лавр ағашының жапырақтары (Laurus nobilis)
4. Физикалық-химиялық көрсеткіштер:
Ылғалдың массалық үлесі: 13%-дан аспайды
Қышқылдық: 0,4%-дан аспайды
Пепелдің массалық үлесі: 8%-дан аспайды
Жапырақтың өлшемі: Ұзындығы 4-10 см, ені 2-5 см
5. Микробиологиялық көрсеткіштер:
КМАФАнМ: 10² КОЕ/г-дан аспайды
Зең мен ашытқылар: 10 КОЕ/г-дан аспайды
Патогенді микроорганизмдер: Болмауы тиіс
6. Қаптама және таңбалау:
Жеке қаптама: Полиэтилен пакеттері, ламинатталған қағаз пакеттер
Топтық қаптама: Картон қораптар, қаптар
Таңбалау: Атау, құрамы, таза массасы, өндірілген күні, жарамдылық мерзімі, сақтау шарттары, өндіруші туралы ақпарат көрсетілуі тиіс
7. Сақтау шарттары:
Сақтау температурасы: +5°C-тан +25°C-қа дейін
Ауаның ылғалдылығы: 75%-дан аспайды
Сақтау шарттары: Құрғақ, қараңғы жерде сақтау қажет, бөгде иістерден қорғаулы сақтау керек
8. Жарамдылық мерзімі:
Жарамдылық мерзімі шектеусіз, сақтау шарттарын сақтаған жағдайда
9. Нормативтік құжаттар:
ГОСТ 32670-2014 – "Лавр жапырағы. Техникалық шарттар"
Сәйкестік сертификаты, сәйкестік декларациясы