1. Өнімнің атауы:
Жаңа қияр
2. Жалпы сипаттамалары:
Пішіні: Тікелей немесе аздап қисық пішінді жемістер
Түсі: Жасыл, жарқыраған, жарық сызықтармен
Иісі: Жаңа, аздап шөпті, жұмсақ хош иіс
Дәмі: Дәмді, хрустящая текстурасы бар, сергітетін
Консистенциясы: Қатты, хрустящая, ішінде аздап шырынды
3. Құрамы:
Жаңа қияр (Cucumis sativus)
4. Физикалық-химиялық көрсеткіштер:
Ылғалдың массалық үлесі: 95-98%
Қышқылдық: 0,3-0,6%
Қанттың массалық үлесі: 1-2%
Жемістің өлшемі: Орташа ұзындығы 12-25 см, диаметрі шамамен 3-5 см
5. Микробиологиялық көрсеткіштер:
КМАФАнМ: 10⁴ КОЕ/г-дан аспайды
Зең мен ашытқылар: 10 КОЕ/г-дан аспайды
Патогенді микроорганизмдер: Болмауы тиіс
6. Қаптама және таңбалау:
Жеке қаптама: Полиэтилен пакеттері, пластик контейнерлер, лотоктар
Топтық қаптама: Картон қораптар, жәшіктер
Таңбалау: Атау, таза массасы, қапталған күні, жарамдылық мерзімі, сақтау шарттары, өндіруші туралы ақпарат көрсетіледі
7. Сақтау шарттары:
Сақтау температурасы: +4°C-тан +8°C-қа дейін
Ауаның ылғалдылығы: 90-95%
Сақтау шарттары: Салқын жерде сақтау керек, тікелей күн сәулесінен қорғаулы сақтау қажет
8. Жарамдылық мерзімі:
3-7 күн сақтау шарттарын сақтаған жағдайда
9. Нормативтік құжаттар:
ГОСТ 16423-2014 – "Жаңа қиярлар. Техникалық шарттар"
Сәйкестік сертификаты, сәйкестік декларациясы