1. Өнімнің атауы:
Жаңа помидорлар
2. Жалпы сипаттамалары:
Пішіні: Дөңгелек, сопақша, тегістелген
Түсі: Қызылдан апельсин түстеске дейін, сортына қарай
Иісі: Қолайлы, жаңа, тән помидор иісі
Дәмі: Тәтті, қышқылдау, шырынды
Консистенциясы: Етті, шырынды құрылымы бар, аздап тұқымдары бар
3. Құрамы:
Жаңа помидорлар (Solanum lycopersicum)
4. Физикалық-химиялық көрсеткіштер:
Ылғалдың массалық үлесі: 90-95%
Қышқылдық: 0,3-0,5%
Қанттың массалық үлесі: 2-4%
Жемістің өлшемі: 50 г-нан 300 г-ға дейін, сортына қарай
5. Микробиологиялық көрсеткіштер:
КМАФАнМ: 10⁴ КОЕ/г-дан аспайды
Зең мен ашытқылар: 10 КОЕ/г-дан аспайды
Патогенді микроорганизмдер: Болмауы тиіс
6. Қаптама және таңбалау:
Жеке қаптама: Полиэтилен пакеттері, пластик контейнерлер, лотоктар
Топтық қаптама: Картон қораптар, жәшіктер
Таңбалау: Атау, таза массасы, қапталған күні, жарамдылық мерзімі, сақтау шарттары, өндіруші туралы ақпарат көрсетіледі
7. Сақтау шарттары:
Сақтау температурасы: +5°C-тан +12°C-қа дейін
Ауаның ылғалдылығы: 90-95%
Сақтау шарттары: Салқын жерде сақтау керек, тікелей күн сәулесінен қорғаулы сақтау қажет
8. Жарамдылық мерзімі:
5-7 күн сақтау шарттарын сақтаған жағдайда
9. Нормативтік құжаттар:
ГОСТ 16423-2014 – "Жаңа помидорлар. Техникалық шарттар"
Сәйкестік сертификаты, сәйкестік декларациясы