1. Өнімнің атауы:
Қызыл пияз
2. Жалпы сипаттамалары:
Пішіні: Шар тәрізді немесе сопақша
Түсі: Сары, ақ, қызыл (сортқа байланысты)
Иісі: Тән өткір иісі
Дәмі: Өткір, тән дәмі бар
Консистенциясы: Қатты, сығымдалған, шикі түрде шырынды, кесілгеннен кейін қақталған
3. Құрамы:
Қызыл пияз (Allium cepa)
4. Физикалық-химиялық көрсеткіштер:
Ылғалдың массалық үлесі: 85-90%
Қанттың мөлшері: 5%-ға дейін
Қышқылдық: 0,3-0,5%
Тығыздық: 0,9-1,2 г/см³
5. Микробиологиялық көрсеткіштер:
КМАФАнМ: 10⁴ КОЕ/г-дан аспауы тиіс
Зең мен ашытқылар: 10 КОЕ/г-дан аспауы тиіс
Патогенді микроорганизмдер: Болмауы тиіс
6. Қаптама және таңбалау:
Жеке қаптама: Пластикалық немесе торлы пакеттер, қораптар
Топтық қаптама: Жәшіктер, контейнерлер
Таңбалау: Атау, таза массасы, қапталған күні, жарамдылық мерзімі, құрам, өндіруші туралы ақпарат көрсетіледі
7. Сақтау шарттары:
Сақтау температурасы: +1°C-тан +5°C-қа дейін
Ауаның ылғалдылығы: 70-80%
Сақтау шарттары: Құрғақ, қараңғы жерде сақтау керек, тікелей күн сәулесінен қорғау қажет
8. Жарамдылық мерзімі:
1-2 ай сақтау шарттарын сақтаған жағдайда
9. Нормативтік құжаттар:
ГОСТ 28684-90 – "Қызыл пияз. Техникалық шарттар"
Сәйкестік сертификаты, сәйкестік декларациясы