1. Өнімнің атауы:
Жаңа банандар
2. Жалпы сипаттамалары:
Пішіні: Түзу немесе сәл иілген
Түсі: Сары (толық піскенде), жасылдан сарыға дейін (піскендік кезеңіне байланысты)
Иісі: Ашық, тәтті хош иіс, бананға тән
Дәмі: Тәтті, жеңіл кремді текстурасы бар
Консистенциясы: Етті, жұмсақ, нәзік құрылымы
3. Құрамы:
Банандар (Musa spp.)
4. Физикалық-химиялық көрсеткіштер:
Ылғалдың массалық үлесі: 74-78%
Қант мөлшері: 14-25%
Органикалық қышқылдардың мөлшері: 0,3-0,6%
C витаминінің мөлшері: 8-12 мг 100 г-ға
Калориялық мазмұны: 90-105 ккал 100 г-ға
5. Микробиологиялық көрсеткіштер:
КМАФАнМ: 10⁴ КОЕ/г-дан аспауы тиіс
Зең мен ашытқылар: 10 КОЕ/г-дан аспауы тиіс
Патогенді микроорганизмдер: Болмауы тиіс
6. Қаптама және таңбалау:
Жеке қаптама: Пластикалық пакеттер, торлар, контейнерлер
Топтық қаптама: Картон қораптар
Таңбалау: Атау, таза массасы, қапталған күні, жарамдылық мерзімі, құрам, өндіруші туралы ақпарат көрсетіледі
7. Сақтау шарттары:
Сақтау температурасы: +12°C-тан +14°C-қа дейін
Ауаның ылғалдылығы: 85-90%
Сақтау шарттары: Құрғақ, тікелей күн сәулесінен қорғалған жерде сақтау керек, төмен температураның әсерінен сақтану қажет
8. Жарамдылық мерзімі:
1-2 апта сақтау шарттарын сақтаған жағдайда
9. Нормативтік құжаттар:
ГОСТ 31310-2012 – "Банандар. Техникалық шарттар"
Сәйкестік сертификаты, сәйкестік декларациясы