Мясо конина 1 категории, молодняк, возраст не более 3 лет. Соответствие ГОСТ 27095-86. Цвет и запах: Характерные для доброкачественного мяса. Поставка мяса осуществляться - тазобедренная часть (задние ляшки). При каждой поставке на партию товара предоставляется ветеринарная справка (форма № 2), выдаваемая ветеринарным инспектором на продукты животного производства, а также акт экспертизы после убоя скота с нанесением маркировки о дате выработки. Доставка на специализированной машине (рефрижератор или термобутка). Между датой убоя и поставкой товара не должно быть более 5 дней.