Сары май 40-49% жоғары сұрыпты , қораптағы 5 кг, айқын
сары май және пастерлеу дәмі, бөтен дәмі мен иісі жоқ.
Тығыз, пластикалық. Кесілген беті жылтыр, құрғақ көрінеді.
Ылғалдың кішкентай тамшылары бар сәл жылтыр немесе
күңгірт бетке рұқсат етіледі. Түсі-ашық сарыдан сарыға
дейін, бүкіл массада біркелкі.