Сиыр етінің ең жоғары сорты, сәйкес келуі керек ГОСТ.23670-79. Табиғи сиыр еті қабықша. Беті таза, құрғақ, зақымдалмайды қабықтар. Түсі қарқынды қызғылт немесе қызыл, консистенциясы серпімді, дәмі мен иісі тән өнімнің тиісті түрі. Сапаға қойылатын талаптар жеткізілетін тауар 1. Тауарды жеткізу керек сертификаттарды ұсынумен жүзеге асырылды тауардың әрбір партиясына сәйкестік. 2. Тауардың Сапасы ГОСТ талаптарына сәйкес келуі керек расталған тауардың әрбір бірлігіне тиісті құжаттармен. 3. Бір уақытта беру тауарды Тапсырыс берушіге тапсыра отырып, барлық қажетті тауарға арналған құжаттама, оның ішінде сапа паспорты, сәйкестік сертификаты және санитарлық-эпидемиологиялық қорытынды. Құжаттама мыналарды қамтуы тиіс: жеткізушінің заңды мекен-жайы, сапа туралы мәліметтер, негізгі тұтынушылық қасиеттері, кепілдік көзделген міндеттемелер мен басқа да мәліметтер нормативтік актілермен белгіленеді. Қойылатын талаптар тауар жеткізілетін тауардың қауіпсіздігі балалардың өмірі мен денсаулығына қауіп төндіреді. Жеткізілетін тауарды буып-түюге қойылатын талаптар тауар бүтіндігін бұзбай қаптамада жеткізіледі тасымалдау және зауыттық орау, зақым жоқ тауар орамасының өзі