сары май майлылығы ҚР СТ 1329-2005 кемінде 70%. Өсімдік майы жоқ сары май, 100% тұтас сиыр сүтінен, 5 кг-нан оралған, май мөлшері 82,5% - дан жоғары. Құрамы-пастерленген кілегей. Майдың массалық үлесі 82,5% - дан кем емес. Тағамдық құндылығы (100 г өнімнің құрамы): май — 82,5 г, ақуыз — 0,5 г, көмірсулар — 0,6 г.энергетикалық құндылығы — 747 ккал. Физика-химиялық көрсеткіштер бойынша май талаптарға сай болуы тиіс. Әрбір бумада құрамы, күні, мерзімі, жарамдылық мерзімі және Өндіруші туралы ақпарат көрсетілуі керек. ҚР СТ 1062-2015 " сиыр сүтінен алынған май. Жалпы техникалық шарттар". Консистенциясы мен сыртқы түрі: тығыз, иілгіш, біркелкі немесе жеткілікті тығыз емес және иілгіш. Кесілген беті жылтыр, құрғақ көрінеді. Ылғалдың кішкене тамшылары бар әлсіз жылтыр немесе күңгірт бетке рұқсат етіледі. Дәмі мен иісі - айқын кремді және пастерлеу дәмі, бөгде дәмдер мен иістерсіз түсі ашық сарыдан сарыға дейін біркелкі. Майдың массалық үлесі 82,5%, ылғал 16,0% аспайды.