Сметана. Однородный крем, масса средней густоты с глянцевой поверхностью; 20% жира допускается слегка вязким, с равномерными пузырьками воздуха, слегка зернистым; вкус чистый, кисломолочный, без постороннего привкуса и запаха, допускается слабый привкус пастеризации. Цвет белый, с кремовым оттенком, однородный по массе. По СТ РК. Товар должен соответствовать Межгосударственному стандарту.Транспортируемая пищевая продукция (сырье и полуфабрикаты) должна иметь сертификат качества.Уполномоченный работник измеряет и вскрывает упаковку (пакеты, упаковки и т.п.) каждого продукта (партии) для определения качества и свежести доставленный продукт. Продукты питания, не соответствующие требованиям, должны быть заменены в течение 3 часов. Не допускается принимать пищевую продукцию без сопроводительных документов, срок действия которых истек и имеет признаки порчи.Покупаемая пищевая продукция должна соответствовать требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции